盛岡有必吃三大麵：炸醬麵、冷麵及蕎麥麵，這次來訪創業逾70年的炸醬麵「白龍 本店」，同時也是盛岡炸醬麵的創始店，
還有三間店鋪也都是岩手縣盛岡市，本店店面小巧，座位不多，正餐時間常大排長龍；若時間有限，在盛岡車站 Fesan百貨地下街也有分店喔。
白龍 本店
地址：岩手県盛岡市内丸5-15
電話：019-624-2247
營業時間：週一至週六：09：00-20：45
週日：11：30-16：00
交通：從JR盛岡站步行約20分鐘
在盛岡站前搭乘市區循環巴士（蝸牛號），在縣廳・市役所前站下車，步行約2分鐘可抵達
官網：白龍 本店
tabelog：白龍 本店
粉絲團：味の店盛岡じゃじゃめん白龍
フェザン店（白龍 Fezan分店）
地址：岩手県盛岡市盛岡駅前通1-44（盛岡フェザン おでんせ館 1F）
電話：019-623-5167
時間：11：30-21：30（L.O.料理20：45 / 飲品21：00）
tabelog：白龍 Fezan分店
到訪日期：115.6.24
一出盛岡車站後開啟了Google導航先走到櫻山神社，到的時間差不多11：30，打算先來吃午餐再參觀神社
牆上掛滿了歷年來到訪的名人、藝人的親筆簽名板
門口進來後的吧檯座位區，吧檯位置大概有7個，一個人來用餐就被安排坐在吧檯位置，
椅子拉開坐著後走道就變得很小，因為我背背包，就把背包放在腿上，不然客人及店員經過會一直用到
除了吧檯位置外，還有三張四人座位區，用餐時間一直陸續都有客人進出，所以我算很幸運，一到就有位置
菜單除了炸醬麵外，還有湯麵、沾麵、煎餃和水餃
最右邊的炸醬麵（じゃじゃ麺）有分小、中、大碗，中碗是一般正常份量，所以點了中碗的炸醬麵
お子様用じゃじゃ麺（兒童用炸醬麵）：620日幣
ちーたんたん（雞蛋湯/附生雞蛋）：50日幣
ろうすう麺（肉絲湯麵）
冷やしつけ麺（日式涼沾麵）
水餃子（水餃-8顆）：620日幣
焼餃子（煎餃-8顆）：620日幣
生卵（生雞蛋/單點）：50日幣
※店內有提供紙圍兜（防噴濺）與綁頭髮的橡皮筋，如果有需要可以跟店員索取
外帶與日本各地宅配
食用指南
剛好今天天氣很好，喝上一口麥茶真涼快
麵條從下鍋到煮好需要15分鐘左右，若遇人潮眾多可能會花費更多時間
桌上有擺放著各式各樣調味料們，有鹽、胡椒粉、自家製辣油、醋、大蒜泥、肉味噌等
桌上就放了裝好幾顆生雞蛋的碗，後方白色碗應該是放蛋殼的
熱騰騰的炸醬麵上桌啦～麵條上方放有秘傳的肉味噌、小黃瓜絲、蔥花，旁邊則有蒜泥跟紅生薑
趁熱時將麵條與所有配料攪拌均勻，先品嚐原味，炸醬的鹹度夠搭配小黃瓜微脆口感，可依照自己喜好再加入調味料
留下最後一口麵、少許配料與殘留的炸醬味噌，打上一顆蛋（另外加50日幣），用筷子打散後再將盤子給店員，
爬文時有人說要講：Chi-tan-tan（ちーたんたん），不過店員看到你在碗裡打顆蛋就知道你要什麼了，
而且來這用餐的客人大都也都會這樣吃，盤子給店員加熱湯時，筷子也一起給店員，會在舀熱湯時把蛋打散
店員會舀入煮麵的熱湯和些許新炸醬味噌，變成一碗蛋花湯，湯底本身沒有明顯的味道，所以喝蛋花湯就可額外再加胡椒粉等調味
我邊吃的時候，都邊看別人都怎麼吃，這樣吃完好飽好滿足。
點了炸醬麵中碗+蛋花湯=770+50=820日幣
以上給大家參考。
請先 登入 以發表留言。