〝白色巨塔外的世界〞

距離單軌旭橋站步行約8分鐘的時間，就能抵達深受在地人與日本老饕喜愛的日式朝食名店「味噌飯屋丸玉」

從早上07：30就開始營業，主打經典日式朝食定食，其中必吃就是發酵納豆，拌入店家自製鹹香的肉味噌，

不僅能壓低納豆特有的氣味，吃起來更是濃郁又下飯唷。

味噌飯屋丸玉  （味噌めしや まるたま）

地址：沖縄県那覇市泉崎2-4-3 1F

電話：050-5595-0816

時間：07：30-15：00 / 17：00-22：00

公休：週日 / 每月第二及第四個星期四

交通：單軌「旭橋站」

官網：味噌めしや まるたま

tabelog：味噌めしや まるたま

到訪日期：115.4.16

「味噌めしや まるたま」離我住的飯店走路不遠，沒多久就到了~

門口有寫營業時間

朝味噌めし（早餐時段）：07：30-10：00

昼味噌めし（午餐時段）：10：00-14：30

夜味噌めし（晚餐時段）：17：00-21：30

一進門就會看到巨大的味噌木桶，不僅是店內的標誌性拍照打卡點，也代表著店家傳承百年老店風味的堅持

吧檯座位，非常適合獨自前往或少人數用餐的顧客，

店內採用溫暖的木質地板與桌椅，桌子下方還有為顧客準備了放置隨身包包的置物籃

除了吧檯座位也有五張四人座，我吃到後面幾乎剩我一個人~

牆面採用灰色清水模水泥及復古斑駁紅磚牆

上方懸掛著金屬工業風復古吊燈，旁邊點綴著文青風的乾燥花束

牆面上還有多張手繪風格的推薦菜單與餐點介紹，讓空間活潑不單調

桌上備有七味粉、紙巾及牙籤罐，圖中還有日文寫著「ご注文はスマホから」是說請用智慧型手機點餐

不過當時我用餐是直接比菜單上的圖片來點餐

早餐時段有的「肉味噌納豆定食」-990日幣，包含了納豆、白飯或是紫米飯、日式小菜、沙拉、海苔、日式醃菜及味噌湯

飯可選白飯或是糙米飯，納豆食用方法是使用店家自家製肉味噌與納豆攪拌均勻後一起享用

早餐時段有的「起司炸雞排飯」-1750日幣

早餐時段有的招牌經典早餐定食「まるたま御膳（丸玉御膳）」-1530日幣

這個定食跟肉味噌納豆定食不太一樣的地方是將味噌湯換成一整碗加了雞蛋、滿滿蔬菜菇類的特製大碗味噌湯

朝味噌めし（早餐時段）有的餐點整合在這一頁

1、具だくさん味噌汁定食（配料超豐富味噌湯定食）

2、まるたま御膳（丸玉御膳）

3、紅豚味噌しょうが焼き定食（紅豚味噌薑汁燒肉定食）

4、肉味噌納豆定食

自由選配小菜、單點配菜以及飲料套餐

如果覺得點的定食肉量或風味不夠，可以加購以下特製味噌：

1、肉味噌納豆（meat miso natto）：300日幣

2、生姜味噌（ginger miso）：200日幣

3、肉味噌（meat miso）：200日幣

如果食量大的人覺得飯不夠吃，白飯可以免費加大，續一碗飯是150日幣

點任何定食，可用300日幣升級飲料套餐

午餐時段

1、具だくさん味噌汁定食

2、紅豚と和牛の合挽きハンバーグ（紅豚×和牛合挽手作漢堡排定食）

3、紅豚味噌しょうが焼き定食（紅豚味噌薑汁燒肉定食）

4、ワンプレート味噌めし（平日限定・味噌綜合拼盤定食）

5、国産チキンむねカツ定食（國產炸雞胸肉排定食）

還有沖繩特色甜點：じーまみー豆腐（花生豆腐）

晚餐時段

1、紅豚ローストポーク厚切ステーキ定食（紅豚厚切烤豬排定食）

2、具だくさん味噌汁定食（配料超豐富味噌湯定食）

3、紅豚味噌しょうが焼き定食（紅豚味噌薑汁燒肉定食）

4、国産チキンむねカツ定食（國產炸雞胸肉排定食）

飲品

下圖右上圖是說：只要追蹤店家的Instagram，發表貼文或限時動態，給店員確認後，免費贈送一杯飲料

可選咖啡、冰紅茶、芒果汁、柳橙汁

店內一進門的右手邊，伴手禮與在地食材販售區，還有一些文創小物

我點的是肉味噌納豆定食，白飯我改成糙米飯，中間那碗納豆搭配店家特製的濃郁自家製肉味噌

左上應該是沖繩特色海藻小菜，旁邊白色碗是生菜沙拉，右邊是脆脆的日式醃蘿蔔片

海苔可以用來包著糙米飯和肉味噌納豆一起吃，味噌湯上面撒著蔥花，裡面還有炸油豆腐皮

店家有跟我說納豆要伴他們自製的肉味噌，肉味噌裡面還有些許蔥花，

主要是要讓肉味噌的鹹香甜跟納豆融合，能有效降低納豆特有的強烈氣味，

攪拌後可淋在飯上或是包海苔一起吃，第一次嘗試納豆的我，覺得可接受的味道

傳統的日式小菜：水雲醋（もずく酢），通常會加入小黃瓜絲，爽口清脆蠻解膩的

註：水雲是沖繩特產的一種海藻，質地細緻、口感帶有獨特的黏滑與微脆感，

　　它富含褐藻素及豐富的膳食纖維，熱量低且營養價值高。

如果跟我一樣第一次嘗試納豆，覺得可以來這家試試看。